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用料
猪绞肉200克洋葱半颗面包粉两大匙太白粉一大匙盐少许胡椒少许葱末少许日式大阪烧酱少许
和风汉堡排的做法
步骤1:洋葱切成细末，如此与绞肉才能混合均匀
步骤2:吐司面包约半片，用食物调理机打成碎末
步骤3:热油锅，将洋葱炒至金黄色
步骤4:绞肉使用肉锤打至黏稠状（约5到10分钟）
步骤5:将面包粉、太白粉与放凉的洋葱末加入，以胡椒及盐调味
步骤6:分成适当大小，用丢球方式左右来回丢，如此可将肉排的空气排出，压成圆扁状，中间按压出凹陷（避免煎的时候过膨裂开）
步骤7:热油锅煎至焦黄后翻面
步骤8:加入约100克的水，盖上锅盖以蒸煎的方式煮熟（约8-10分钟）
步骤9:加入大阪烧酱与葱花，厚实多汁的汉堡肉排完成囉！