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用料
中筋面粉300g炼乳10g三温糖(或细砂糖)15g鲜奶155~165g新鲜酵母(或酵母粉)9g(或3g)软化的无盐奶油75g炼乳25g
奶油炼乳烤花卷馒头的做法
步骤1:面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母则先和份量内的鲜奶拌匀后再倒入容器内），选择搅拌面团功能选项，搅拌１５分钟至三光即可。
步骤2:倒出面团滚圆，盖保鲜膜或锅子松弛醒１０分钟。
步骤3:将醒好的面团杆开成约45x35CM的长方形。
步骤4:把已室温软化的奶油和炼乳混合的涂抹酱，均匀涂抹在整张面皮上。
步骤5:将涂好抹酱的面皮，长边的上下各1/3部分往中间摺叠。
步骤6:用刀每隔0.5公分切一刀，顶端不切段，以每４～５刀为一组顶端切断。
步骤7:将每组以螺旋方式卷起来，有间隔地放在已舖有烘焙布(纸)的烤盘上，最后送进烤箱发酵半小时~４０分钟。
步骤8:最后发酵完成，若涂抹酱有剩余，就在表面再涂抹一些，再送进已预热１８０度Ｃ的烤箱里，烘烤１８~２０分钟。