黑糖糕

24*20*2.5公分洞洞蒸盘1个液体油20ml水115ml黑糖100g蜂蜜少许另备适量水若干中筋面粉110g蓬莱米粉55g玉米粉1/2小匙无铝泡打粉7.5g

步骤1:黑糖先小火干炒

步骤2:炒到变糊状

步骤3:加入冷水，黑糖会结成硬块状，用小火慢慢煮，就会融化

步骤4:融化后的样子

步骤5:倒入一点点蜂蜜，搅拌均匀，放凉备用

步骤6:干粉（面粉、蓬莱米粉、玉米粉、泡打粉一起过筛），倒入黑糖水中

步骤7:用手动搅拌器，左三圈、右三圈，很快就会均匀

步骤8:若是面糊太乾，就用预先准备的水，慢慢适量的加，不要一次加太多

步骤9:搅拌均匀后，加入液体油，搅拌到均匀

步骤10:这样的稠度，静置20分钟

步骤11:水滚后，面糊倒入模具，洒上白芝麻，大火蒸10分钟后，中火10分钟。竹签插入，没有面糊沾黏即可。

步骤12:正、反面蒸好的样子。

步骤13:106.06.27蓬莱米粉换成在来米粉，其他没变，拌好直接蒸，没有静置20分钟

步骤14:除了水份这次少了一点，口感稍乾，其他味道都相当好，可以吃到浓浓黑糖味拌随芝麻香