用料

猪绞肉300g蒜头5颗八角5颗甘草5片五香粉1小匙胡椒粉1小匙素蚝油3大匙糖1大匙米酒3大匙油葱酥2大匙

肉燥酱汁的做法

步骤1:猪绞肉下锅干煸，直至肉色反白，将出油倒入小碗储放。

步骤2:下五香粉及胡椒粉搅拌均匀。

步骤3:倒入米酒、香菇水炖煮5分钟。

步骤4:下八角、甘草、酱油、油葱酥和600cc水，小火炖煮30分钟，捞掉八角及甘草，盛盘即完成。

步骤5:如果有顺便要卤其他卤味，也可于第四步骤时，一起放入炖煮30分钟。

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