大吉大利米糕

桶柑6个长糯米2.5杯(量米杯)地瓜1个姜10公克蒜头3瓣洋葱1/2个鲜香菇60公克肉丝300公克青豆仁40公克青花菜适量黑麻油2大匙酱油2.5大匙米酒1大匙蚝油1大匙冰糖1小匙水20C.C白胡椒粉1小匙海苔粉1大匙

步骤1:准备食材。长糯米，洗净后预先泡水4小时，放入电子锅加入2.1杯(量米杯)水蒸熟。

步骤2:桶柑洗净后在1/5处用刀切开成上盖，用汤匙挖除果肉和汁，果肉吃掉、汤汁留下来备用。地瓜，去皮切丝，边切边泡水。

步骤3:调味料，备妥。姜，切成丝。蒜，切成末。洋葱，切成丁。全联鲜香菇，洗净后切丝。青花菜，烫熟备用。

步骤4:拿一个干净锅，倒入2大匙黑麻油，放入蒜末和姜丝爆香，再放入洋葱丁炒至半透明，接着放入香菇丝、肉丝拌炒，炒到肉变白，加入调味料拌炒，再放入青豆仁拌炒(左图)。放入煮好的糯米饭，拌匀(右图)。

步骤5:地瓜丝，放入油锅中炸到呈金黄色(左图)。捞起后沥干油(右图)。

步骤6:在挖空的橘子，装填入米糕并淋上适量橘子汁，铺上金黄地瓜丝、青花菜。

步骤7:超吉利的大吉大利米糕，盛盘上桌了。食用时可适时再淋些橘子汁搭配米糕一起吃，清爽好吃不腻口。