西瓜饭团肉丸子套餐

绞肉200g玉米粒2大匙胡萝卜细丝1大匙盐1/4茶匙白胡椒粉少许蕃茄酱4大匙糖1大匙水3大匙白饭1大碗可果美蕃茄酱适量海苔粉适量黑芝麻适量地瓜1条玉米粉（或太白粉）1大匙沙拉油适量蕃茄酱适量

步骤1:备妥食材Ⓡ

步骤2:地瓜削皮、清洗、切条状。条状地瓜外表要有一点水份，比较好沾粉。取一只锅子，倒入适量的沙拉油，辨别油温，放一小块地瓜，如马上浮起来即可油炸，再转中小火炸至地瓜浮起变金黄色（地瓜放入时，请勿先翻动，炸约30秒再翻动，以免粉脱落）炸地瓜以中小火慢慢油炸，勿用中火，油温高会使地瓜焦黑Ⓡ

步骤3:以地瓜沾粉原来的锅子，放入绞肉、玉米粒、胡萝卜丝、白胡椒粉、盐等食材，再稍微甩打肉团至有点黏稠Ⓡ

步骤4:将肉团分成8等份成圆形，再取一只蒸锅，倒入适量的水，等水滚后，将肉丸子放入以中火盖上锅盖，蒸至5分钟定型Ⓡ

步骤5:在炒锅中放入肉丸子酱汁，先将糖煮至溶解Ⓡ

步骤6:再将肉丸子连同蒸好的汤汁一起放入，煮至酱汁微微收干即可Ⓡ

步骤7:锅中不放油，以小火将黑芝麻炒香，取出、待用。白饭分成两份，一份白饭加入蕃茄酱、炒香的黑芝麻拌搅均匀。（蕃茄酱饭取量少，白饭取量多）Ⓡ

步骤8:西瓜饭团用量可自行拿捏。图一、取一张保鲜膜，将蕃茄酱饭捏紧成圆形。图二、白饭的量多于蕃茄酱饭。图三、将白饭包裹着蕃茄酱饭，捏紧成圆形。图四、饭团沾些许的水（煮过冷却的水喔！），再盆中倒入适量的海苔粉，将所有饭团沾黏均匀Ⓡ

步骤9:西瓜饭团大、小可自己拿捏Ⓡ

步骤10:组合成套餐Ⓡ

步骤11:带便当也很实用喔！Ⓡ