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用料
红肉地瓜4颗鹰嘴豆400g橄榄油1/2大匙豆蔻粉1/2茶匙肉桂粉1/2茶匙匈牙利红椒粉1/2茶匙芫荽1/2茶匙柠檬汁少许盐巴适量莳萝1茶匙蒜泥3瓣白芝麻酱1大匙巴西里碎少许小番茄适量
西式地瓜鹰嘴豆的做法
步骤1:烤箱190度预热
步骤2:地瓜皮刷干净后，将地瓜对切，淋上橄榄油，烤盘铺上烤盘纸，地瓜切面向下摆放在烤盘上
步骤3:鹰嘴豆和豆蔻粉、肉桂粉、匈牙利红椒粉、芫荽、盐巴、柠檬汁一起拌匀，调味后的鹰嘴豆放在地瓜旁一起进烤箱烤。地瓜烤软后取出
步骤4:小番茄ㄧ切成四，和巴西利、柠檬汁，一起拌匀
步骤5:把鹰嘴豆泥、柠檬汁、莳萝、蒜头泥、白芝麻酱一起调匀，浓度用水来调
步骤6:烤好的地瓜，用叉子稍微把中间的肉压软，把番茄沙拉和鹰嘴豆洒在地瓜上，淋上鹰嘴豆酱汁，最后再淋上一些橄榄油即可
步骤7:完成了，美味开动！