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用料
熟的牛肋条及牛腱适量,葱三支,辣椒一根,姜片两片,清炖牛肉汤二千cc,市售面条一斤,青菜菜少许,辣豆瓣酱二大匙,沙茶酱1/2大匙,酱油60cc,米酒一大匙,冰糖少许,鲁包一包
红烧牛肉面的做法
1、热油锅先炒香姜、葱、蒜头后，再放入豆瓣酱、沙茶酱炒出香气后，续加入牛肉汤，牛肉、酱油、米酒、冰糖、鲁包、大火煮滚转小火续煮二十分钟后，捞除葱、姜、蒜即可。
2、另起滚水锅烫熟面条后、盛于碗内加入烫青菜及牛肉片，再撒上葱末、香菜末，最后再加入少许白醋提味即可。