用料

中筋面粉250克水135克速发酵母粉3克糖20克橄榄油1大匙台东洛神花蜜饯30克糖2大匙橄榄油1大匙

洛神花卷卷儿的做法

步骤1:酵母粉与水先混合

步骤2:再与面粉.糖以及油混合

步骤3:揉成光滑状面团后~在室温下松弛5分钟

步骤4:然后擀成长方形的面皮~涂上油与均匀撒上洛神花蜜饯.糖~然后卷折起来~每个接触面都要涂油才不会完全黏在一起

步骤5:切成8等份~拉长整型后~放入蒸笼再进行最后发酵20分钟~

步骤6:锅中放冷水~中大火蒸18分钟(从冷水蒸起)~最后3分钟将锅盖掀一点缝隙让水蒸气散出~然后蒸好熄火后再过5分钟才掀开锅盖~这样表面才不容易出现皱纹~

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