用料

去骨鸡腿2支面粉少许高丽菜丝1/4颗西洋芹2条辣椒1条鱼露2大匙糖1大匙柠檬汁半颗蒜末2瓣花椒油少许盐少许白胡椒少许五香粉少许甘草粉少许

酸甜椒麻鸡的做法

步骤1:高丽菜切丝过冷开水

步骤2:花椒油：用少许橄榄油小火翻炒花椒5分钟，捞掉花椒即可

步骤3:将鸡腿皮面用刀尖戳几下，鸡肉面画几刀断筋，撒上醃肉料静置10分钟，煎肉前在皮面拍上一层面粉热锅下油小火皮面先煎，煎至金黄后翻面煎两分钟至熟

步骤4:夹起吸油后切段，放高丽菜丝上淋上酱料即可

步骤5:~简单带便当

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