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健康版金月娘
为您提供健康版金月娘的菜谱，包括健康版金月娘的做法,健康版金月娘的做法步骤,健康版金月娘怎么做好吃等详细内容。
用料
中筋面粉65g(过筛)糖粉10g无盐奶油20g(室温软化)冷水30ml低筋面粉55g无盐奶油22g(室温软化)地瓜泥90g水煮蛋黄三颗起司粉5g黄豆粉少许
健康版金月娘的做法
步骤1:油皮材料全部倒在一起，用筷子稍微搅拌，再用手揉合成团，放置室温30分钟
步骤2:酥皮材料倒在一起，用手揉成团(因为少油.会有点散散偏干)尽量集中捏成一团，保鲜膜封著放冷藏备用
步骤3:馅料1压成细泥，馅料2的蛋黄用汤匙压泥，加入起司粉拌匀，两种馅料分别分成6小份.搓圆
步骤4:取一小球馅料1在掌心压扁，将馅料2包裹进去，捏紧包好再搓圆，6份馅料完成后，用保鲜膜封好放冷藏备用
步骤5:油皮和酥皮各均分成6份，搓圆~油皮杆成圆薄片.将酥皮包裹在里面，再搓圆
步骤6:包好后杆成长形，卷起静置松弛10分钟，再次杆成长型卷起静置10分钟(共杆两次)
步骤7:烤箱180度预热
步骤8:面皮压扁杆成圆薄片，记得光滑面朝外，将处理好的内馅取一球放在中央，捏好包紧.收口朝下
步骤9:表面喷点水，撒上少许黄豆粉
步骤10:180度烤20分钟，降温170度再烤5分钟就完成囉