用料

草虾10只洋葱半颗红黄彩椒半颗葱适量蒜头5颗番茄酱适量水适量糖适量白醋适量

茄汁虾的做法

步骤1:准备食材、酱料

步骤2:将洋葱切条状，红黄彩椒切三角状

步骤3:将虾子洗净，拨除虾头之后虾壳，开背2/3去除虾肠，虾尾由开背之处翻出。

步骤4:将虾子过油定型，洋葱、红黄彩椒过油。

步骤5:将蒜头爆香

步骤6:将调好酱汁、虾子、彩椒、洋葱倒入锅内拌炒。

步骤7:盖上锅盖闷煮1-2分钟，待虾子吸收酱汁。

步骤8:加入青葱，摆盘上桌

步骤9:茄汁蝴蝶虾完成

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