用料

鲑鱼《任何无刺鱼都可》一片蒜酥适量葱末适量蒜末适量辣椒末适量胡椒粉适量盐适量

避风塘料理的做法

步骤1:锅中不加油下鱼先煎过起锅备用（利用鱼本身自带油脂烹调）

步骤2:锅中加些油再将蒜葱辣椒末爆香后再加入蒜酥拌炒一下后加入胡椒粉及盐即可起锅《用小火以免焦掉》

步骤3:炒好蒜酥淋于鱼上即可蒜酥鲑鱼完成了是不是很快的ㄧ道菜！

步骤4:《范例》—蒜酥鳕鱼

步骤5:《范例》—蒜酥松阪（松阪逆纹切更好吃哦）

步骤6:《范例》—蒜酥鲳鱼（煎鲳鱼就要加油煎哦）

步骤7:《范例》—蒜酥杏鲍菇（杏鲍菇干煎不放油）

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