芋圆地瓜圆

芋头1个木薯粉150公克白砂糖40公克热水30~40C.C太白粉适量地瓜1个木薯粉160公克白砂糖20公克太白粉适量黑糖1大匙热水60C.C

步骤1:【芋圆制作】：准备食材。芋头，去皮切成薄片(约500公克)，较易蒸熟。(若担心切生芋头会造成手痒，可戴上手套再切片~^^)

步骤2:电锅外锅倒约一杯(量米杯)水，按下电锅开关，将芋头蒸熟。(筷子可轻易插入芋头，即表示蒸熟了~^^)

步骤3:趁芋头热时，用叉子压成泥(若喜欢芋头的口感，可以不用压太碎)，接着加入白砂糖、木薯粉和适量热水(建议热水一些一些慢慢加，不要一次全倒入)，用手揉成不黏手的芋泥团。(附带一提，若想要芋圆较Q弹有咬劲，使用木薯粉。若想要芋圆口感较软，则用太白粉取代~^^)

步骤4:将揉好的芋泥团，取适量搓揉成长条后，用切面板分切成小块。

步骤5:切好的芋圆，可以洒上适量太白粉防沾黏。

步骤6:【地瓜圆制作】：准备食材。地瓜，去皮切块(约500公克)，放入电锅蒸(若担心地瓜切完后变黑，可泡在薄盐水中，减少与空气接触)。外锅倒约一杯(量米杯)水，按下电锅开关，将地瓜蒸熟。(同样的，当筷子可轻易插入地瓜，即表示蒸熟了~^^)

步骤7:蒸好时将多余的水倒除(因为地瓜比芋圆含水量多，若水量过多可能要添加更多的木薯粉才能成团)，趁地瓜热时，用叉子压成泥，接着加入白砂糖、木薯粉，用手揉成不黏手的地瓜泥团。

步骤8:将揉好的地瓜泥团，取适量搓揉成长条后，用切面板分切成小块。

步骤9:切好的地瓜圆，洒上适量太白粉防沾黏。

步骤10:煮一锅滚水，水滚时放入芋圆和地瓜圆，待芋圆和地瓜圆浮起来后，再煮一会即可捞起来，放入黑糖水中。【黑糖水制作】：将黑糖放入碗内，淋上煮芋圆的热水，拌匀即成黑糖水。

步骤11:好吃的「芋圆、地瓜圆」完成了~^^