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用料
猪绞肉1斤油葱酥1碗香菇5朵蒜头5颗红葱头5颗冰糖2大匙胡椒1小匙薄盐酱油半碗米酒2大匙盐巴（咸度调整用）适量水3L
油葱酥卤肉燥的做法
步骤1:香菇泡水
步骤2:泡软后香菇切丁，蒜头、红葱头切片。
步骤3:起油锅，中小火煸炒绞肉至猪肉香气出来。
步骤4:加入3/4碗油葱酥、蒜头、红葱头与香菇，继续炒至香气出来。
步骤5:酱油从锅边撒入呛锅，然后加入米酒、冰糖与胡椒快炒一会儿至猪肉上色后，加入水，中大火煮滚后切小火炖煮。（如果觉得咸度不够可以添加些许盐巴做调整）
步骤6:小火炖煮1小时后熄火，加入剩下的油葱酥焖一下即可享用囉！