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用料
苹果2颗二砂糖50g葡萄籽油（食用植物油皆可）50g兰姆洒2小匙低粉60g60g肉桂粉1~2g1~2g杏仁粉60g无铝泡打粉2g盐1/2小匙
苹果小蛋糕的做法
步骤1:材料集合囉。
步骤2:苹果去皮去籽，切薄片备用。取一搅拌盆，将全蛋放入用电动打蛋器(或手动)打至起泡，再加入二砂糖一起打发至打蛋器拿起不滴落状态。
步骤3:分三次放入葡萄籽油50g用手动打蛋器搅拌均匀，再加兰姆酒拌匀。
步骤4:加入过筛低粉＋肉桂粉＋杏仁粉＋泡打粉＋盐，用刮刀轻轻混合拌匀，完成蛋糕糊。
步骤5:将蛋糕糊倒入马芬模型中（可用马芬纸杯模）约六～八分满，再将苹果薄片放入蛋糕糊表面上。
步骤6:烤箱先行预热170度10分钟。烤约20~25分钟完成。（可用竹签插入不沾黏即完成）
步骤7:蛋糕待凉后撒上糖粉，即可美美的享用囉。
步骤8:独享一杯杯幸福的滋味