用料

鸡腿肉300g鸡油100g红葱头适量蒜片数片青葱些许酱油膏1大匙砂糖1匙高汤（或水）100cc小黄瓜半根盐些许白醋ㄧ匙砂糖ㄧ匙

香喷喷台式鸡肉饭的做法

步骤1:蒸熟的鸡腿肉撕条（我用滴鸡汤剩余的鸡肉）

步骤2:鸡油加入蒜片和青葱爆香，可以降低鸡油腥味

步骤3:加入红葱酥后关火，用余温拌香，再移除蒜片和青葱。

步骤4:开小火加入鸡高汤、酱油膏和砂糖，拌匀即成鸡肉饭酱汁。

步骤5:小黄瓜切片后抹盐再以水稍微洗净。

步骤6:加入醋和砂糖醃制后放入冰箱冰镇。

步骤7:白饭上加上鸡丝淋上酱汁配小黄瓜就成为美味可口的鸡肉饭了

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