用料

蒜苗3株白豆干3块太白粉适量和风柚子酱2汤匙

和风蒜苗豆干串烧的做法

步骤1:准备材料，蒜苗叶子去掉只留茎部，洗净沥干。

步骤2:蒜苗切段，同豆干长度。豆干切同蒜苗厚度，洒上太白粉。

步骤3:竹签泡水一下，避免烧焦，手把用铝镍纸包起来（不要包太紧，因烤完要拿掉）。用竹签把2块豆干段及蒜苗段相间串起来，放在平底锅或铸铁烤盘上，加1茶匙油煎烤至豆干两面金黄及蒜苗微焦，中间要翻面。

步骤4:将2汤匙和风柚子酱倒在平的盘子上，把烤好的烤串沉在酱汁中约30秒后翻面续沉30秒。豆干上的焦脆面衣有助吸附酸酸甜甜的酱料。

步骤5:上桌前把铝镍纸剥掉，喜欢辣可以洒点七味粉喔。在家里当下酒菜，不用5分钟就做好！

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