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用料
水管面6根猪绞肉300克牛绞肉300克洋菇500克洋葱末1颗去边吐司(可不加)1片蒜末5瓣鲜奶(可不加)少许百味来红酱3匙蕃茄糊3匙水300ml牛蕃茄3颗义大利综合香料适量蒜香粉少许匈牙利红椒粉(可不加)少许黑胡椒粉少许柠檬汁(可不加)10ml月桂叶(可不加)2片起司粉适量起司片or焗烤起司适量
焗烤茄汁肉酱水管面的做法
步骤1:前处理：牛蕃茄在底部画十字，川烫，去皮，切碎。洋葱切末。蒜头切末。去边吐司泡鲜奶绞碎。洋菇切片。
步骤2:牛绞肉+猪绞肉+蒜末+少许洋葱末+蒜香粉+黑胡椒粉。拌匀，取1/4的绞肉与泡软绞碎的吐司拌匀。冷藏一下，待用
步骤3:下一点油与剩下的洋葱末炒香
步骤4:洋葱味道出来接着放入洋菇拌炒
步骤5:加入百味来红酱+切碎牛蕃茄+蕃茄糊+水
步骤6:等待酱汁滚的同时，把备用的1/4绞肉塞入百味来水管面体中备用
步骤7:其它的绞肉下锅，与红酱拌炒，等滚了再放入塞满绞肉的水管面加入义大利香料+月桂叶+起司粉+匈牙利红椒粉+柠檬汁炖煮10分钟
步骤8:将面体已软化的水管面放入焗烤盘(也可以单吃)红酱继续熬煮可以更浓稠，加点盐调味
步骤9:舖上起司(起司可自行选择)，进烤箱10分钟
步骤10:香喷喷热腾腾的焗烤水管面完成
步骤11:熬煮好的红酱分装，可搭配吐司、义大利面、拌饭、法国面包、千层面、做PIZZA、炒花椰菜…用途多多