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苦瓜1条,咸蛋1颗,辣椒1条,盐巴1匙
1、苦瓜去籽切约1公分的片状咸蛋白和蛋黄分开切碎辣椒切斜段
2、煮一锅滚水川烫苦瓜到9分熟后沥干水分
3、锅子内加入油再放入蛋黄压扁,炒到冒出泡泡飘出香气
4、在加入苦瓜和蛋白拌炒,起锅前再加入盐巴调味
5、最后加入辣椒拌一下增色即可
