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用料
白巧克力50g全蛋1颗蛋黄1颗糖粉25g无盐奶油40g低筋面粉23g抹茶粉1/2大匙
抹茶熔岩蛋糕的做法
步骤1:将小烤模抹上奶油，撒些高筋面粉，去除多余面粉后备用。
步骤2:取一调理盆将白巧克力和奶油隔水加热融化，拌匀备用。
步骤3:取一碗，放入1颗全蛋和1颗蛋黄，再加入过筛的糖粉，用手持打蛋器搅拌均匀
步骤4:将过筛的面粉加入白巧克力与奶油的混合液并搅拌均匀。
步骤5:将拌匀后的蛋液倒入奶油面糊里，将两者混合拌匀。
步骤6:加入过筛的抹茶粉，混合拌匀。
步骤7:将抹茶面糊倒入烤模约8分满，放入冷冻库约20分钟，至抹茶巧克力面糊摇晃时不会流动。
步骤8:放入已200度已预热的烤箱，烤约15-20分钟（视个人烤箱而定），可用小汤匙轻碰一下蛋糕表面，有点晃动又有点凝固即可。
步骤9:取出后，倒扣在盘子上，撒些糖粉，趁热享用喔！