用料

凤梨适量,糖适量,油适量,盐少许,中筋面粉适量

平底锅凤梨派的做法

1、凤梨加糖用果汁机打一下（保留颗粒），或用切的也可，或一些切一些打也可，加热搅拌至浓稠。

2、平底锅猪油热融放面粉压拌（油粉约１：１），面粉吸干油变黄有香味成酥油（馅多油粉要较多），酥油做好平铺锅底加入适量面粉（总与内馅差不多），用汤匙刮拌酥油与面粉，并适量加水（一次加一点点），加一点盐，有黏稠感可结团换用手搓揉至锅内光亮面团有弹性即完成酥皮！

3、酥皮平铺锅底至锅边高约１公分成碟碗状，看内馅多寡调整边墙高低。平均铺上凤梨馅，平均中小火盖锅盖，结水珠擦一下再盖，至摇晃锅子全派皮脱离锅底即可！不行就再热一下！

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