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用料
煮熟的白饭两大碗葱适量瘦肉（猪肉）适量盐少许蛋2颗
开胃清粥的做法
步骤1:先将饭煮熟，准备约两大碗的饭量即可。（很多人会用生米直接熬稀饭，但是我个人比较喜欢先把饭煮好再去熬稀饭，这样饭比较稠，水份也多）
步骤2:加适量的水，大约盖过白饭的量，放入瘦肉ㄧ起煮到滚，这时候再加入适量的盐。
步骤3:熬煮到水份差不多收干就可以加入葱花了。
步骤4:加葱是为了提味，ㄧ方面也是我们夫妻两都很爱吃葱。
步骤5:加葱花后，搅拌均匀即可。口味重的可以加些白胡椒。
步骤6:清粥配小菜就完成囉，很简单的家常菜。