用料

新鲜香菇约10朵去骨鸡腿1支葱1支姜片3片白米2杯水2杯米酒1大匙白胡椒粉适量香菇素蚝油1大匙酱油1大匙香油适量太白粉约1大匙

鲜菇滑鸡煲饭的做法

步骤1:新鲜香菇用干厨房纸巾擦干净后1切4、去骨鸡腿切一口大小、葱切大段、姜切片。白米洗净沥干水分

步骤2:取一大碗，放入切好的香菇与鸡腿、葱段、姜片与所有调味料搅拌均匀，醃渍约30分钟后将葱段与姜片取出，加入太白粉搅拌均匀

步骤3:取一煲锅(或是大同电锅内锅)，放入2杯白米与2杯水，再将醃好的鸡腿与香菇均匀铺在白米上

步骤4:放入大同电锅外锅，外锅放一杯水，盖上锅盖后按下电源开始煮至电源跳起

步骤5:在煮好的煲饭上铺上蔬菜后即可上桌食用

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