用料

黄糖60g牛奶125g奶油40g䀋少许在来米粉100g澄粉20g泡打粉1又3/4tsp香草精1/3tsp

发糕的做法

步骤1:糖，牛奶，奶油及少许䀋在锅中加热至奶油与糖溶化即可，不必煮至滚。

步骤2:在来米粉及澄粉，泡打粉一起过筛，将作法（1）冲入，加少许香草精拌匀后用滤网过滤。

步骤3:将粉浆倒入容器中，约9分满，水滚后大火蒸约18分钟，蒸笼的水要够，蒸的过程不可掀盖。排放蒸笼中，要留些空间，不要排太密。

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