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用料
猪五花肉片6片小黄瓜3条杏鲍菇2大支玉米笋6支白芝麻少许蒜头5颗芝麻油1小匙红蔗糖少许薄盐酱油1中匙味噌酱1大匙味淋1大匙水1大匙葱1支
香烤味噌豚五花卷的做法
步骤1:将玉米笋与杏鲍菇(切薄片)滚水煮熟、小黄瓜刨薄片备用。
步骤2:1.取猪五花肉片、小黄瓜薄片、杏鲍菇薄片、玉米笋。2.先将猪五花肉片铺底，再叠上两片小黄瓜薄片与杏鲍菇薄片。3.最后将玉米笋切半包覆卷起。
步骤3:将所有猪五花肉片依上述步骤卷好备用。
步骤4:香甜味噌酱汁制作:将味噌酱、有机薄盐酱油、芝麻油、味醂、有机红蔗糖、蒜末、葱花充分搅拌拌匀。味噌酱品牌不同，咸淡程度也差异大，请依自己选择调整酱汁比例。
步骤5:1.将五花肉卷涂抹上味噌酱汁，静置15~20分钟。2.准备烤盘，盘底涂抹少许味噌酱，将五花肉卷置入。3.预热烤箱上下180度10分钟，将烤物放入烤箱进行烘烤。4.期间可以补充涂抹酱汁，烘烤约30~40分钟，依肉片薄厚度调整烘烤时间。
步骤6:烤得油亮的味噌肉卷，再撒上白芝麻就完成囉!少了热烘烘的烤肉烟味，用烤箱烘烤，一样美味无限，大口享受烤的香甜的味噌肉卷。