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用料
草虾500g蛋白2/3颗芹菜末2/3碗姜泥1小匙太白粉11/2匙葱绿末1大匙绞肉100g草虾200g蛋白1/3颗太白粉1/2匙姜泥1小匙葱绿末1大匙
超鲜超爽口的虾丸的做法
步骤1:将材料先称好备用。
步骤2:将虾子切成碎状，也可以用搅拌机打，但我觉得有小丁吃起来比较有口感。
步骤3:加入所有调味料。
步骤4:搅拌均匀。
步骤5:另一个口味:将绞肉剁成有黏性，虾子切成碎。
步骤6:将所有材料搅拌均匀。
步骤7:水滚后，将虾泥用小汤匙整形成想要的形状，随即关小火，让虾丸慢慢熟后浮起来，不要用大火滚，那形状会破坏也容易变成散掉了。
步骤8:鲜虾丸煮好就变成粉色的，加入葱绿末是为增加对比色，看起来更好吃。
步骤9:虾肉丸吃起来有弹行性，味道跟纯虾丸不同，很有口感。