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用料
白米1杯干香菇5朵芋头丁约160g虾米20g老姜片约5片福寿芝麻油2茶匙酱油1大匙味淋0.5大匙米酒适量白胡椒盐适量
芋头香菇麻油饭的做法
步骤1:全部食材准备好，虾米、干香菇泡水软化，白米以一般煮饭方式加入水量
步骤2:一茶匙芝麻油加入白米中，芋头丁舖在上面，放入电锅煮熟（外锅一米量杯水）
步骤3:煮芋头饭时…将泡软的香菇切丝（香菇水留着），姜也切丝…虾米沥掉多余水分
步骤4:热锅适量油下姜丝煸香，续加入香菇片与虾米拌炒出香气，锅边呛入一匙米酒
步骤5:加入调味料酱油、味醂、适量香菇水煮开…起锅前再淋上一匙芝麻油
步骤6:将拌炒好的配料加入芋头饭轻轻拌匀
步骤7:试试味道做调整…可加些白胡椒盐喔！
步骤8:简单又美味芋头香菇麻油饭完成~