用料

芦笋8根，虾仁3两，红萝卜片8片，1.蛋白1/2个，太白粉1大匙，2.鲜美露4大匙，花生油2大匙

百花镶芦笋的做法

(1)将虾仁洗净用纸巾吸干，用菜刀拍打成泥，加入调味料(1)拌匀，打至出胶备用。

(2)红萝卜切成圆片状、芦笋洗净去除粗纤维部分后切小段，2者皆汆烫熟后擦干撒上太白粉(份量外)备用。

(3)用1片红萝卜片做底，铺上卢笋、虾泥，用大火蒸4分钟至熟透，取出庄盘。

(4)将调味料(2)拌匀，微波1分钟后淋在蒸好的百花芦笋上即。

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