炸蛋红烧卤肉

带皮五花肉1kg水煮蛋5个大蒜2瓣红辣椒1支酱油1/2杯(量米杯)米酒3大匙冰糖1大匙酱油膏1大匙水适量

步骤1:准备所有材料。

步骤2:五花肉切大块，大蒜切片备用。

步骤3:炒锅里倒入沙拉油加热，放下水煮蛋油炸成整颗金黄色捞起。

步骤4:倒掉沙拉油，锅里留少许油，放下蒜片与辣椒炒出香味。

步骤5:加入五花肉块下锅煎到两面微焦。

步骤6:倒下所有调味料(除了酱油膏)炒到肉上色半熟。

步骤7:将所有食材摆满在不锈钢复合锅。

步骤8:加水至7分满盖住食材即可，外锅倒入3杯水压下开关。

步骤9:开关跳起后加入酱油膏盖上盖子闷15分钟。

步骤10:完成后可盛碗用其他蔬菜装饰，搭配白饭更好看食欲佳。