用料

牛油60克,朱古力60克,Rum酒一茶匙,鸡蛋一只,蛋黄一个,糖15克,面粉（过筛）22克

软心朱古力蛋糕的做法

1、在容器内扫上牛油

2、焗炉预热至160度

3、将牛油，朱古力放在器皿中，用暖水座溶

4、将鸡蛋及蛋黄加上糖用打蛋器打至淡黄色挺身，当蛋液画上”8″字可维持10秒的话，表示完成

5、将以上朱古力溶液及蛋液分四次以fold形式拌好，加上面粉拌匀

6、放在焗炉以160度焗12至15分钟，期间用牙签测试蛋糕熟的程度，理想的状态是中间流心，旁边为蛋糕状

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