用料

虾仁300g嫩豆腐1盒葱3支鸿喜菇1包鸡蛋1颗盐1/4小匙米酒1小匙太白粉适量盐1/4小匙鲜鸡粉1/2小匙白胡椒粉适量香油适量

虾丁嫩豆腐的做法

步骤1:1.虾仁剁成丁，以醃虾料醃10分钟,2.豆腐切小丁状，3.鸿禧菇剥开后对切为二段4.葱切小丁，葱白、葱绿分开5.鸡蛋打散成蛋液备用

步骤2:一大匙油爆香葱白

步骤3:加入虾仁丁拌炒至变红色

步骤4:续加入豆腐丁和鸿禧菇丁

步骤5:加入1米杯水和调味料煮滚后淋入蛋液，最后放入葱绿拌匀，洒上香油即可起锅！

步骤6:完成

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