辣味鸡肉义大利面

鸡胸肉60g绿花椰菜100g黄甜椒1/8颗新鲜红辣椒2/3根斜管面60g洋葱末少许蒜头末2瓣橄榄油10g蕃茄口味义大利面酱60g清水260gTabasco依个人口味添加新鲜巴西里末、黑胡椒粒少许海盐适量义大利香料适量海盐适量新鲜红辣椒片1/3根

步骤1:鸡胸肉切块，以醃料抓醃后放置15分钟备用；绿花椰菜及黄甜椒清洗后切成适当大小；红辣椒切片；洋葱、蒜头切末。

步骤2:准备一个带盖平底锅(我自己的锅子直径约20cm，煮1人份刚刚好)，加入适量的水与盐，水滚后将绿花椰菜放入川烫，因为我们面煮好后才把花椰菜放入，所以花椰菜软硬度依个人喜好，烫好后捞起备用。

步骤3:原锅的水倒掉擦乾，热锅加入约10g的橄榄油，油热后将鸡胸肉煎至表面金黄后盛起(辣椒片先夹出)。

步骤4:利用锅里剩下的油将洋葱末、蒜末及辣椒爆香，加入义大利面酱，小火炒至面酱的香味变浓郁即可倒入清水。

步骤5:水滚后加入少许盐及斜管面，盖盖子计时14分钟(每个牌子的面煮的时间不同，请参考包装上的标示)，时间到了再把黄甜椒及鸡胸肉加入，再盖盖子闷煮2分钟，开盖拌入烫好的花椰菜，撒上巴西里末、胡椒粒，并以Tabasco及盐调味即可。