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用料
猴头菇1.5饭碗梅干菜70克姜末2大匙橄榄油200~250cc香油60cc白胡椒粉2大匙酱油4大匙米酒3大匙冷开水100cc冰糖1大匙腰果5大匙松子2大匙市售黄金辣椒20根
猴菇梅干坚果酱的做法
步骤1:将腰果、松子放在可以微波的盘子上，以微波炉微波30-45秒
步骤2:梅干菜洗净至无沙粒、叶片可以拉开，拧干水分切碎；猴头菇以水氽烫至变白色沥干水分切碎，姜切末
步骤3:锅中倒入60cc橄榄油（炒菜用），以小火将姜末炒香，加入猴头菇炒2分钟，再加入梅干菜炒匀2分钟；放入酱油、米酒、白胡椒粉、水煮至水分接近收乾，放入腰果、松子拌匀
步骤4:分次将3以调理机打碎，并加入适量黄金辣椒一起打碎
步骤5:打碎的样子
步骤6:装入用热水烫过并晾干的玻璃罐中，加入芝麻香油、橄榄油至酱料高度，盖上盖子冷藏保存即可
步骤7:拌面
步骤8:配地瓜糙米粥