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用料
云耳300公克嫩姜一块香菇素蚝油1.5大匙味淋1大匙香油或麻油1.5大匙
凉拌云耳的做法
步骤1:将云耳洗净用滚水川烫(约2~3分钟即可)捞起后加入冰块降温后沥干水分
步骤2:嫩姜切成细姜丝备用
步骤3:取一个干净袋子将云耳,嫩姜丝,调味料加入,将袋子摇一摇,使调味料均匀后放入冰箱冷藏30分钟
步骤4:食用前还需再摇一下试试看咸度(不够可在加少许蠔油),OK即可倒出装盘~
步骤5:.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用