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老姜75克去骨鸡腿2只辣椒1只麻油2汤匙生抽1汤匙糖1/2汤匙米酒2汤匙老抽1汤匙
步骤1:老姜切粗丝，辣椒去籽切丝，去骨鸡腿洗净后切粗丝，备用。
步骤2:烧热镬，放入麻油及老姜丝，以慢火逼出香味。
步骤3:再转大火后加入米酒，放入鸡丝及辣椒丝一齐炒至鸡丝约六成熟，最后，加入调味料炒至熟透，即成。
