用料

中卷(透抽)1尾泡菜100~150g葱1枝洋葱1/2颗韩式辣椒酱1~2大匙米酒1大匙盐少许糖少许

泡菜炒中卷的做法

步骤1:中卷去除内脏清洗后切圈状、洋葱切丝、葱切段

步骤2:热锅爆炒洋葱丝及葱白，炒至洋葱稍微变透明，加入泡菜拌炒

步骤3:调味，加上韩式辣椒酱、盐、糖及少许水

步骤4:中卷入锅拌炒，呛点米酒去腥，炒至中卷变白，加上葱绿，稍微拌一下，熄火起锅囉~辣辣的炒中卷就完成啦~超下饭~

步骤5:(1)这道菜的调味料，视泡菜口味来调整，我的作法会先调味后，再放入中卷，以免过老。(2)中卷可以请小贩帮忙把内脏、眼睛阿那些得先去除，回家就切圈状就好囉~

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