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用料
干燥河粉一份水四碗火锅肉片150g洋葱1/3颗绿豆芽80g朝天椒一条九层塔适量牛蕃茄一颗（醃料）酱油一汤匙（醃料）太白粉适量（醃料）油1/2汤匙（醃料）蛋白一汤匙（醃料）清水三汤匙（调味料）鱼露两汤匙（调味料）酸辣汤块两块
越南酸辣牛肉河粉的做法
步骤1:煮一锅水，等水滚丢入河粉，煮八分钟（每款河粉煮得时间不太一样，请自行斟酌包装说明）
步骤2:火锅肉片洗净，加入（醃料）抓匀
步骤3:洋葱切丝，辣椒切圈，豆芽菜去根洗净，沥干水备用，蕃茄切块
步骤4:起油锅，炒香洋葱丝、蕃茄及辣椒片后，倒入四碗清水，水滚后加入酸辣汤块，汤块融化后加入鱼露
步骤5:接着放入醃好的火锅肉片快速搅散，放入绿豆芽
步骤6:河粉煮好后，跟九层塔放在碗里，接着淋上汤头，摆上火锅肉片就完成了！