酥香松软高丽菜炸面包

高丽菜丝170g木耳（切丝）50g红萝卜丝30g蒜末20g辣椒（切丁）1根盐适量胡椒粉少许高粉200g优格80g水50g糖20g酵母3g无盐奶油20g蛋液1颗面包粉适量

步骤1:高丽菜、木耳、红萝卜切丝备用。

步骤2:热锅倒入1大匙香油，爆香蒜末后加入步骤1拌炒，从锅边呛入1大匙米酒，加盖将蔬菜闷煮至熟软，盛起放凉备用。

步骤3:面团材料揉至拓展，进行第一次发酵1小时。

步骤4:将发酵后的面团分割成8份，滚圆后静置10分钟。

步骤5:将面团分别擀成长约10-12公分、宽6公分的面皮，包入内馅约35g。

步骤6:从长边像似饺子ㄧ样包起，将收口捏紧。

步骤7:翻面将收口朝下，轻轻整成椭圆状。

步骤8:一一裹上蛋液与面包粉，进行二次发酵40分钟。

步骤9:炸油加热至170度油温，放入面包两面各炸1-2分钟。

步骤10:全部炸完后将炉火调至大火炸第二次，炸约10秒即可捞起沥油。

步骤11:炸过2次的炸面包外酥内软不油腻，高丽菜内馅清甜味美，是值得期待的下午茶点心喔！