用料

剥皮辣椒1罐鸡腿2只葱1~2支姜5~8片干香菇适量杏鲍菇适量蛤蜊适量米酒3大匙盐巴适量

剥皮辣椒鸡汤面的做法

步骤1:干香菇泡水，蛤蜊吐沙，杏鲍菇切滚刀，葱切段，姜切片

步骤2:鸡肉加1支葱段及2~3片的姜滚水氽烫备用

步骤3:煮另一锅热水后加入其余的葱、姜、杏鲍菇、香菇、鸡肉、剥皮辣椒的汤汁

步骤4:中火煮10分钟转小火并加1匙米酒再煮10分钟，之后放入蛤蜊、1匙米酒续煮，5分钟后再加入剥皮辣椒、1匙米酒再煮5分钟，最后用盐巴调味即可

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