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中型高丽菜一颗辣椒一条蒜头六颗水三杯糖一杯糯米醋一杯梅子六颗姜片随意盐1又1/2大匙
步骤1:高丽菜洗净沥水，剥大片状，平均加醃料2的盐抓一抓醃一两个小时，其间要稍微搅拌轻压让盐份平均，待软化倒掉水分以冷开水略洗一次过后再沥水。
步骤2:将蒜头拍扁，辣椒切片，加入醃料1的食材煮滚放凉，再放进高丽菜拌一拌，装进干净的玻璃罐中(以滚水杀菌放干)冷藏一天入味即可。
步骤3:
