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用料
栗子高汤2000cc干香菇数朵生栗子数颗鱿鱼1只猪五花肉片12片面1包蛋1颗葱切段1支高丽菜少许猪龙骨1付剥壳生栗子数颗水1大锅盐适量适量白胡椒1匙1匙日式酱酒(昆布)2~3大匙日式辣油适量
秋栗香菇家常面的做法
步骤1:高汤作法：1.猪龙骨先行川烫去杂质，洗净后放入己装水的大锅中开大火煮滚，待锅中水煮沸即可关小火熬煮，约30分钟后再放粟子放入一起熬，全程约60分钟以上，即有一锅美味的栗子排骨高汤。
步骤2:作法：1.取炒锅加少取的油，加热后放入蛋一颗炒香，再将己泡水的香菇拧干加入翻炒，再放入葱条，一起翻炒炒出香气。2.加入栗子高汤待煮滚，放入面条，留意面条煮约７～８分熟，再将生栗子放入。3.等面条与生栗子快熟后，将鱿鱼＋猪五花肉片＋高丽菜放入，并调味加入盐与白胡椒＋日式昆布椎茸酱油，即完成.
步骤3:※猪五花肉片，也可取另一锅煮滚后再行川烫，去杂质再捞起，放入己完成的面碗中。※香菇也可与高汤一同熬煮，这次作法选择将蛋与香菇加青葱炒香，汤头香气更浓，又能吃到栗子的甜味。