铜锣烧

芋头（削皮后）150g糖1大匙奶油(食用油)1小块/1大匙鲜奶适量松饼粉1米杯(90g)鲜奶1/4米杯(45cc鸡蛋1颗

步骤1:1.芋泥制做：1.1芋头削皮，洗净，切薄片。

步骤2:1.2.芋头放入电锅内锅，外锅加1杯的水，按下电源。

步骤3:1.3.电锅跳起时即可取出，趁热用大汤匙先捣散。

步骤4:1.4.再加入奶油、糖搅拌均匀，鲜奶(慢慢加，搅拌均匀成团即可，也可不加)。（芋头可以留部份小颗粒，增加口感）

步骤5:2.面糊制做:2.1.加入鸡蛋、鲜奶，先打散。

步骤6:2.2.再加松饼粉搅拌均匀至没有粉的颗粒。

步骤7:3.平底锅用纸巾擦一层薄油，开小火热锅后，用大汤匙每个舀一汤匙下锅(使其自然由上往下滴入锅中，不要摇动锅具，这样就可煎出漂亮的圆)。

步骤8:4.待面糊起大量的泡泡时即可翻面，煎至双面金黄色即可。

步骤9:5.起锅放在脚架上待凉，逐一完成每一片。（此份量可做直径约8cm10片=5组）

步骤10:6.取一片铜锣烧(气泡面)放上适量(约30g)芋泥馅，在盖上另一片铜锣烧，将边缘轻捏合即可。

步骤11:7.完成品，可搭配各式水果及咖啡、茶饮等一起食用。