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用料
绿豆沙馅480g中筋面粉125g无水奶油45g冷水60c低筋面粉120g无水奶油60g草莓粉适量
螺旋酥的做法
步骤1:制作油酥:无水奶油+低筋面粉混合成团，加入适量草莓粉调色（我想要暖暖的粉红色，所以用草莓粉哦），先放入冷藏备用
步骤2:制作油皮：无水奶油+中筋面粉混合均匀，后加入冷水搅拌成团，放置常温30分钟醒一下
步骤3:油皮平均分为40g一份
步骤4:油酥平均分为30g一份
步骤5:将油皮压平包起油酥
步骤6:包好后杆成长条
步骤7:杆平后卷起，放置约10分
步骤8:之后重复再杆平一次
步骤9:再卷起放置10分
步骤10:中间切一半
步骤11:放平杆扁
步骤12:包上馅料
步骤13:水波炉预热180度20分钟，出炉就完成啦！