用料

高筋面粉300g细砂糖50g盐3.5g水180g即发干酵母3.5g无盐奶油15g肉桂粉1T1/8核桃适量二砂糖20g全蛋液1/2T

肉桂核桃卷面包的做法

步骤1:内馅材料全部拌匀备用

步骤2:依一般直接法将面团打到完成阶段,并进行第一次发酵至面团呈2倍大取出面团滚圆,松弛20分钟将面团杆平

步骤3:铺上已拌好的内馅后卷起

步骤4:收口收紧,切成8等分,一一放到锡箔烘焙纸上进行最后发酵至面团呈二倍大,发酵好的面团表面涂上全蛋液后即可烘烤

步骤5:以190℃烤约12分钟

步骤6:完成

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