用料

南瓜300～400g咸鸭蛋1颗青葱2根米酒1大匙

金沙南瓜的做法

步骤1:1.准备食材，清理与清洗。

步骤2:2.南瓜（可去皮或连皮吃）切0.2-0.3cm厚的薄片。

步骤3:3.青葱切成葱花。

步骤4:4.咸鸭蛋切半，蛋黄取出压泥，蛋白切小丁。

步骤5:5.起锅放入少许油，开小火，放入南瓜片，两面煎至熟成（变软）。

步骤6:6.先将煎好的南瓜片取出盛盘。

步骤7:7.利用余油，放入咸蛋黄，炒至起泡泡。

步骤8:8.在放入蛋白、葱花、米酒，拌炒一下，立即放入熟南瓜片，拌匀即可。

步骤9:9.起锅盛盘。

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