用料

烤麸6个干香菇8朵毛豆仁1/2饭碗青葱1根姜片10片酱油1大汤匙米酒1大汤匙糖2小匙香油少许

毛豆烤麸的做法

步骤1:备食材烤麸每个切2小块干香菇泡软切片毛豆仁汆烫30秒后泡冷水洗净去外膜沥干水份葱切段姜切片

步骤2:热油锅后放入烤麸

步骤3:用小火煎至焦脆后捞起

步骤4:原锅留少许的油用小火爆香葱段与姜片

步骤5:放入烤麸、毛豆仁、香菇及调味料拌匀再加入可淹过1/2食材的水量转中火

步骤6:煨煮至汤汁收干

步骤7:最后淋入香油拌匀即可上桌

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