彩虹蛋糕

低筋面粉100g砂糖(蛋白用)100g砂糖(蛋黄用)100g鸡蛋5只鲜奶2汤匙云呢拿香油1茶匙盐1/2茶匙泡打粉1茶匙他他粉1/8茶匙七彩食物颜料适量鲜奶油(馅料用)60ml

步骤1:先将鸡蛋分开蛋黄蛋白，分别用器皿盛起

步骤2:先处理蛋白:蛋白5只，用电动打蛋器，搅拌至起泡的时候，加入他他粉(图片)，再慢慢分3次加入砂糖，打至挺身，待用

步骤3:跟着处理蛋黄，先将蛋黄用电动打蛋器打匀，把砂糖全部倒进去搅拌，加入云呢拿香油，继续打至浅黄色，再加入鲜奶、后加盐，最后筛入混合了的面粉及泡打粉。

步骤4:然后把蛋白慢慢加入蛋黄之中，不断将它轻轻覆反至两者混合均匀，准备工夫完成

步骤5:预热焗炉至180℃／356℉

步骤6:先准备7个小碗，将处理好的蛋糕混合物，平均分7份到碗中

步骤7:这是我的食用颜料，购自外国。只要是食用预料，什么牌子都可以

步骤8:将各种颜色的食用颜料，分别滴进各个小碗中，两至三滴便足够

步骤9:把颜料重复反复，与蛋糕混合物拌至完全上色。记得每次染各种颜料时，一定要各自用独立的刮刀拌匀，不要用同一把刮刀，因会把颜色弄乱，影响颜色出来的效果，用匙羮都可以，但一定要轻力

步骤10:把各种染好颜色液分别倒入不同裱花袋

步骤11:准备烤盘，底部涂上少许油，再把每种颜色的混合物，分别由左至右,一排贴一排吱到烤盘中，我呢盘的效果，是将每种颜色分别吱3行。呢个部骤一定要手定，唔系焗出来会唔平均

步骤12:最后放入焗炉，以180℃/356℉焗太约13-15分钟。