用料

三层肉(porkbelly)1kg,现磨海盐少许,现磨黑胡椒少许

脆皮三层肉的做法

1、先将三层肉洗干净并用纸巾擦干

2、在表皮用菜刀划网状，请小心喔不要切割到肉

3、在皮和肉抹上现磨海盐以及黑胡椒

4、将抹完调味料的三层肉放在烤肉架上然后放入冰箱约5小时

5、烤箱上火(bake)预热220度，将三层肉及烤肉架放在烤盘上并放入烤箱烤30分钟，直到表皮有泡泡状

6、将烤箱调整到160度每500g的肉需烤25分钟

7、烤好的肉盖上铝箔静置30分即可在烤的过程也可加入蔬菜一起烤喔

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