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胚芽德式脆肠

为您提供胚芽德式脆肠的菜谱,包括胚芽德式脆肠的做法,胚芽德式脆肠的做法步骤,胚芽德式脆肠怎么做好吃等详细内容。

用料

高粉250盐3糖20无糖优格25牛奶160-175熟小麦胚芽20速酵3无盐奶油15

胚芽德式脆肠的做法

步骤1:主面团除了酵母和奶油外的材料揉成团到看不见面粉颗粒,再加入酵母揉至看不见酵母颗粒到七分筋性,最后加入奶油搅打至完全扩展可以拉出薄膜。室温发酵50分后,翻面,再发酵30分,就可以分割整形

步骤2:分割成6个约85克(也可分割一个50克共8个),排气整圆松弛20-30分

步骤3:

步骤4:

步骤5:

步骤6:

步骤7:

步骤8:

步骤9:

步骤10:放置烤盘上室温后发约40分至二倍大

步骤11:后发完成刷蛋液

步骤12:铺起士丝中间放上脆肠

步骤13:挤蕃茄酱、沙拉酱

步骤14:烤温220/190烤15分

步骤15:出炉表面刷橄榄油,洒干燥罗勒叶放凉即可

步骤16:又咸又香一口一口停不下来


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